留学法国芳香学专业：香水之都寻香

　　学闻香造香水

　　进入“香水之都”格拉斯城里，举目皆是花，连路灯也挂有花盆。记者走进“Fragonard(世界第一个香水工厂)香水博物馆”，在这里了解了香水的制作过程。人们先用油脂从鲜花中吸附芳香，然后刮下油脂，用油脂分离法进行蒸馏和分离……Fragonard香水博物馆10米外就是国际香水博物馆。在这里，人们不仅可以了解香水的发展历史，还能看到世界上稀少的香水品种。

　　据悉，格拉斯有30多家香水厂。在一家叫萨诺斯的香水作坊，记者跟随一位叫雷奈的闻香师“学艺”。他说，全球现在有1000多位闻香师，都要经过10年训练，才能记住上百种香料名称。而这些闻香师中，只有不到100位能记住上千种香料。这其中近50位常住在格拉斯一带。记者不喝酒、不抽烟、也不吃太辣的食物，雷奈认为这正是闻香师的入门要求。

　　据雷奈介绍，提炼香精平均要花3个月时间，有时需要两年，而且花费很高，比如提炼1公斤茉莉花香精需要600公斤茉莉花蕊，至少投入3万欧元。闻香师还指导记者打造一瓶“自己味道”的香水。由于时间原因，记者省略了提炼香精的过程，选择了现成的薰衣草、雪松木、檀香、柠檬等香精，再用调制器混合，最后装入香水瓶中。在欧洲很多城市的香水专卖店、香水吧都有调制“自己味道的香水”的业务。