人参与)餐饮商务管理（Culinary Business Management）
本专业强调项目创新和食品配制管理，教授学生先进的餐厅设计理念，菜单设计及酒水食物搭配的技巧。通过专业学习，学生将拥有开创自己餐饮公司的能力，改造现有餐厅，成为一个充满信心和热情的酒店业餐饮经理。
各专业方向核心课程
• 菜单工程与产品知识
• 餐饮与节事管理
• 烹饪的科学与文化
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