瑞士理诺士国际酒店管理大学—实操课程

　　作为一名酒店经理，需要精通其下属部门的所有工作，熟悉所有工作流程，并拥有熟练的工作技能。

　　在瑞士理诺士国际酒店管理大学，我们设立实操课程（Craft-based Learning），让学生在实践中领悟并学习酒店三大主要领域里所需要的专业知识与技能：

　　厨房    服务    客房

　　在实操课程的课堂上，学生所接触的厨房、餐厅、前台、客房都是按照现代顶级酒店和餐厅标准设计的，学生所接触的都是新鲜的食材、专业的餐具、星级的环境。

　　实操课程是最受学生欢迎的科目之一！

　　学生通过边实践边学习的方式（Learning by Doing），学习如何在团队中建立自信心、培养领导能力。

　　通过实操课程的学习，让学生在进行第一次实习前，能学会如何在团队中高效工作以及有效沟通。

　　·厨房

　　在正式开展实操课程前，学生会接受一周的厨房相关的介绍和需知课程。

　　学生每天需要准备、烹调超过1,500道菜肴！别担心，不是只有你一个人负责的。我们会有13名专业的老师给你全面的指导。

　　你在厨房里所下的一切工夫，将是你开展酒店餐饮职业生涯的起点。

　　·服务

　　学生将在餐厅经理的指导下在学校三家不同风格的餐厅里工作，其中两家是快捷餐厅，一家是正式餐厅。

　　服务不同的客人是件很有挑战性的工作，学生将累积丰富的服务与管理经验，为日后在五星级餐厅里出任经理奠定坚实的基础。

　　·客房

　　学校设有与顶级酒店一样的前台和客房，学生可担任客人、前台职员、前台经理、出纳员等各种角色。

　　学生将学到接待客人的艺术，学会使用客房部管理系统、各种规划工具及掌握收益管理的技巧。