韩国到底有没有肉吃？

　　文/杜子

　　我希望，这是我最后一次回答以下问题：①韩国到底有没有肉吃？②韩国男人打不打老婆？③韩国男人都长得帅，且都会为了女人哭？④韩国女人都整了容？⑤韩国人知道端午和孔子是中国的吗？⑥韩国西瓜真的要100块一个？……

　　我不就是和一个看起来像新马泰的韩国人结了婚嘛，搞得我好像立即变身一本叫做“知道韩国有关的一切”的人肉百科似的，每个陌生人看到我都谈性盎然且显得对韩国颇有见地，常常以这样的句式开头：“韩剧里经常有人买排骨送礼，对方还会受宠若惊：我这是什么好命啊，今天还有排骨吃……”以后要是再有人问我韩国有没有肉吃，我就把这份专栏拍给他！

　　我的韩国朋友绚珠第一次来深圳，为了显示祖国的地大肉博且热情好客，我们先是豪情万丈地请她去吃深圳波托菲诺湖边那家超美的丹桂轩，然后又在户外烧烤店义薄云天地点了一桌子烧烤，肉的。很显然，她被我们这阵仗吓着了，10分钟后开始掏心掏肺：“在韩国出来外面餐厅吃饭，肉只能尝一尝，主要靠各种小菜、汤和米饭填饱肚子；”“如果你能经常吃排骨，哇哦，你真有钱！”“大学周边那种几十元的便宜自助餐，进去一看全是中国留学生，因为只有这里肉可以任吃……”

　　看吧，人家韩国人都招供了呢。所以当我第一次到公婆家过年，看到桌上一摞一摞牛仔骨，纯洁得旁边连个伴舞的葱姜蒜都没有，马上给担忧我饮食结构的同学们报平安：放心吧，饿不着我，很多肉吃呢。没想到我老公郑同学非常公允，生怕外界对韩国有什么误解：“平常可没这么多肉吃，那次是因为过年呀！”

　　去年我在公婆家住了5个月，刚开始的几天，牛肉排骨鸡肉们天天开春晚，我感动得又差点以为韩国肉感指数和我们持平了。这时我的婆婆又相当贴心地指点我：“你刚来，吃好点，我们以后不可能每天都这样吃……”

　　我的婆婆真是个雷厉风行的人，接下来肉类们聚会的规模和频率果然急剧缩水。这时郑同学的嫂嫂居然开玩笑向我吐槽：公婆平时是出了名的小气，结果我这次过来，他们把一年的预算都花掉了，很对不起她这个大儿媳……哇哦，原来托我的福，大家都有肉吃。

　　好吧，我从来都没说过韩国没肉吃，我只说，韩国没很多肉吃。其实对我而言，比吃肉少更要命的是饮食形式的单调，吃起来没什么愉悦感和附加值。韩国的肉类烹调方式，除了烤五花肉、烤牛肉、烤排骨、火锅肥牛、煎肉饼，其余的大部分时间，肉类们常常是以辣白菜汤/大酱汤/海带汤……里的二号三号四号出现的——比如辣白菜汤，当然辣白菜才是一号主角了！

　　偷偷说，其实韩国人在餐厅的饮食习惯，才更贴近我们心目中的印象嘞。你先来解这道数学题吧：4大人5小孩吃饭，共点2炒饭、3汉堡、2沙拉、2小瓶果汁，怎么分？跟我一起吃饭的那帮韩国人是这样分的：每位大人1/2炒饭，每个孩子3/5汉堡+半杯果汁。最关键的是，肉呢？肉呢？汉堡里面夹着厚厚的葱翠可疑固体，厚5cm，观感极似兔子草，沙拉是高达10cm的兔子草海洋上漂浮着肉眼勉强可见的几块肉……

　　韩国的肉真的贵到吃不起的程度吗？其实，相对于韩国人的收入来说，肉并不算太贵。韩国这个小国没什么畜牧业，很多都要靠进口，所以本地的肉类，比如传说中的“韩牛”相当贵。相比之下，从美国大幅进口的牛肉反而便宜。之前不是还有新闻说美国进口牛肉太多，压制了韩国本国牛肉企业，所以他们联合发起抵制么？

　　既然肉不算贵，为什么他们吃得不多？这主要还是跟他们的饮食习惯和文化有关。韩国过去很穷，再加上北方寒冷的天气，各种泡菜、小菜还有热乎乎辣乎乎的汤成了饮食的标配。他们不像中国人那样每顿都炒新菜，存放时间较长、从冰箱直接拿出来就能吃的小菜多方便呀，只要再做个热汤就行了。公婆家来深圳，对巴西烤肉那种肉类海量供应的餐厅没什么兴趣，反而最爱一家日本铁板烧自助餐大渔，他们最爱的一点是，酒可以随便喝，而不是肉随便吃。至少和酒相比，肉就显得不重要了。