有如雨后春笋一般，短短几个月的时间里，多伦多中区华埠上悄然“冒出”了78家由中国新移民接手开业的餐馆，给多伦多的餐饮业带来了一股新的气象，也给多伦多餐饮业的格局与未来发展造成了一定的冲击。新加入这一市场的中国新移民餐馆业主都表示，看好当地中国新移民增多所带来的巨大市场，也对多伦多餐饮业的激烈竞争有充分的准备。

　　据加拿大星岛日报报道，近半年来中国新移民进军多市餐饮业，在中区华埠表现最为集中。在华埠从事地产业20多年的老牌经纪薛洪昆，近半年来就接手了多宗餐馆转让生意，买主有不少都是中国新移民。他形容目前中国新移民进攻唐人街物业的情况，与二、三十年前广东台山人及1975至1980年越南人进驻中区华埠的情况非常相像，可以说是华埠发展的“第三次浪潮”。

　　据他介绍，今年以来由中国新移民经营新开张的餐馆，包括在登打士街上的“中华经典包子铺”、“上海人家”、“耀华酒楼”、“华北美食”，还有即将开业的“上海采芝苑”和在士巴丹拿街上的“东方饺子楼”，以及唐人街周边街段开设的川味火锅等，总数不下六、七家。

　　安省华商餐馆会主席陈勇仪在分析这种情况时认为，近年中区唐人街的餐馆业受到北部万锦市及士嘉堡地区餐馆的激烈竞争，又受到当地物业税、垃圾清运费上涨及环境恶化的影响，许多老的餐馆业主不堪巨大压力纷纷退出，给正在找机会进行创业的中国新移民创造了契机。

　　而新进入唐人街的中国新移民餐馆业主们却看好这里的市场和客户。开业两个月的“上海人家”业主宋建宁认为，近年来自中国的技术移民人数日益增加，在抵加初期，大都集中在中区唐人街附近居住。因为这里交通方便，超市集中，很自然成为新移民的落脚点。唐人街又是旅游区，来自中国的代表团和观光客大多要光顾这里，形成稳定的客源，因此他对在中区唐人街开设餐馆非常有信心。

　　中国新移民近年纷纷以技术移民抵加，多少都有一些积蓄，目前找工作又困难，开餐馆是不是一条好的创业之路?几位新在唐人街开业的老板都表示，餐饮业的竞争激烈，又是与人们健康有关的特殊行业，除非十分有经验，新手下水风险不小。有志从事这一行的人士，宁可先从打工做起，积累经验。但无论如何，所有的受访人士几乎一致肯定，中国新移民进军中区华埠的势头一定还会持续，并由南向北蔓延扩大。