在日本筑波大学留学的那阵子，吃惯了学校的食堂，平素极少参拜灶君的我，也终于忍不住要亲自操刀了（当然是菜刀）。日本的饭菜，除了煮就是炸，要不然就干脆生吃。一两日、一两周可以，长此以往，人将不人也哉！
那天在超市里转了一圈，偶然发现豆腐在搞促销，极便宜。我仔细念了好几回夹着各种语言符号的价签，然后像中大奖一样捧了几块，回到教室旁边的生活区。
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本人向来追求高效、实用的生活态度。我对着豆腐看了一会儿，索性把盐、胡椒粉、辣椒油等调料全放上，再拿筷子拌拌了事。怎么做不都是吃到肚子里吗？没想到，日本的豆腐嫩得可以，没几下就变成了一堆糊糊（你可以想象那是怎样的一番景色）。这下好了，各种调料想不入味都不成了。我忽然想起昨天吃剩的一小条酱牛肉还在冰箱里，于是毫不犹豫地把它加进去一起搅拌。拌好后送进微波炉加热，直到塑料饭盒都快软了。拿出来一闻，啊！味道真是诱人！
正在自我陶醉之际，一个日本同学走了进来。
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他很有礼貌地问我，这是什么菜。我从尴尬中恢复过来后，突然想到一个好主意，于是很平淡地说：“这道菜叫达摩渡江。”
这位同学会说一点儿汉语，以下是我们之间进行的汉语对话：
“大摸？渡江？”
“对呀，这是我在中国东北家乡的一道地方小吃。”
“什么是大摸渡江？”
“不是大摸，是达摩。达摩是一位印度高僧，曾到中国传佛法。”
“啊，听说过的。”
“他后来渡过长江，到中国北方去了。”
“哦。可他和这菜有什么关系？”
“你知道达摩渡江时乘什么交通工具吗？别乱猜，肯定不是新干线。”
“是什么？”
“史书记载，他踩着一根芦苇过去的。”
“对不起，史书记是谁？”
“史书记不是一个人。我是说历史书上说的。”
“我听错了。请您接着讲，不好意思。”
“没了。”
“芦苇？好厉害！”
“你看这道菜。这根牛肉条呢，就是当年他踩着的那根芦苇，周围的东西就象征着大海，茫茫苦海，懂吗？陷进去就难以自拔。”
“难以自拔是什么意思？”
“就是像陷阱一样，充满诱惑却对人不利，进去就出不来。”
“哦，难－以－自－拔，对吗？”
“你的汉语发音非常标准。”
“谢谢，我还需要努力。”
“别谦虚，已经够好的了。”
“请继续说达摩渡江吧。”
我苦笑，他缠上我了。“还有什么问题？”
“故事我倒是懂了，可是在菜里，达摩在哪里？”
“这个么，比较复杂。你可以理解成，他其实已经与这根芦苇，哦，也就是这条肉，融为一体了；也可以理解成，吃这道菜的人就是达摩本人。这得看你对佛法理解的层次了，理解得越深，就越能接受这道菜。这个事儿一两句话说不清楚。”
“啊，是这样。我还想问一下，在你的家乡，大家都很喜欢这道菜吗？”
“还可以吧，不然我怎么会做呢？”
“大家关于佛法的研究有很多吗？”
“那倒不一定。佛教传到中国后，和中国的文化互相影响，佛教文化中的一部分成为普通人日常生活的一部分后，就成了通俗文化。当它成了通俗文化后，比方说这个，其实是中华饮食文化……”
“对不起，什么文化？”
“饮食文化，就是关于饮食的文化。饮食懂吗？就是……”
“啊，我懂，请接着说。”
“我说到哪儿了？啊对。当成为通俗文化以后，人们对原来的起源和内涵是不会追究的。就好像你去神社参拜，也不会老想着神道教中规定的具体礼仪、步骤什么的。”
“哦，我明白了。我还有一个问题，最后一个。可以吗？”
“没问题，请说。”
“你吃的时候，是先吃这根芦苇，还是先吃大海？”
我几乎要晕倒了。“这个嘛，看情况。其实也没有太严格的规定。比如说先吃芦苇，可能会觉得有点儿口干，那么就需要吃点儿大海。如果光吃大海，肯定又觉得太稀了，于是再加点儿芦苇，顺其自然……对了，顺其自然，明白吗？”
“好像明白一点儿。”
“这是中国文化传统中非常重要的一条。万物没有绝对的概念，具体情况具体分析，实事求是。实事求是这个词听说过吧？”
“听说过一点儿，不多。”
“其实佛教理论也讲顺其自然……这个比较深奥，一两句也说不清楚。你可以到图书馆找书来看。”
“哦，真有意思！十分感谢！”
“不客气。如果你不介意的话，我能不能先把这菜吃完，我们再接着聊？你看这豆腐，啊，不不，这大海，还有这芦苇，都快凉了……”
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