美国饭店协会教育学院：服务全球 专做酒店行业

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　　搜狐出国频道专访美国饭店协会教育学院中国代表处首席代表洪珞珊、市场运营总监杨卫权

　　搜狐出国频道：非常感谢两位来到我们搜狐出国专访间。这次采访的嘉宾是美国饭店协会教育学院洪珞珊女士，欢迎您的到来。首先给我们介绍一下学校的情况。

　　洪珞珊（美国饭店协会教育学院中国代表处首席代表）：我们是美国饭店协会教育学院中国代表处，我们这个机构是美国饭店协会的直属机构，这个机构的目标是把酒店的行业标准拿出来，做两件事：一是职业资格认证，二是酒店管理课程。　　

　　我们服务于全球很多国家，致力于提升酒店行业管理水平。从总经理到员工都有职业认证，以及相关培训，想从事酒店行业的人，也有酒店专业的课程安排给他们，因此在酒店教育行业我们的课程是很全面的。

　　杨卫权（美国饭店协会教育学院市场运营总监）：美国饭店协会教育学院是一家促进酒店业与酒店学校管理标准和研究最新酒店管理知识的非营利性机构。该学院隶属于美国饭店协会，美国饭店协会成立于1910年，至今有近百年的历史了。目前是世界上最大的旅游业和酒店业行业协会，全球酒店业的代表和象征，全世界共有其13000个酒店会员，并代表全球170万间客房。

　　美国饭店协会教育学院成立于1953年，是世界上最大的为酒店业及教育机构提供课程及培训方案的支持者，也是世界上最权威的酒店业职业资格认证机构。

　　搜狐出国频道：能谈一谈旅游行业现在的发展状况吗？

　　洪珞珊（美国饭店协会教育学院中国代表处首席代表）：虽然说现在有金融危机的问题，但对我们这个行业没有很大的影响，不会像银行那样有很大的影响，特别是从人才方面，因为现在酒店缺很多人。从消费者的心理来说，他们不会放弃休假的机会。人一年都在工作，只有两周去休息，你休息肯定不会在家里，人都会找一个地方去旅游。旅游业还会不断运转、发展，所以酒店现在还是同样缺少人才的。

　　搜狐出国频道：你们需要的人才具备什么样的条件？

　　杨卫权（美国饭店协会教育学院市场运营总监）在我们这个酒店行业里面需要不同部门和不同岗位，还有不同工种的人才，但是现有的很多人才缺乏国际化专业技能及知识，懂管理的人才更是稀缺。我们的目的也就是让这些未来的人才通过学习及培训能达到国际化的服务及管理技能标准。酒店行业的人才素质并不是与生俱来的，而是通过专业的培训及学习塑造出来的。

　　搜狐出国频道：从历年就业情况来看，学生毕业以后的状况怎么样？

　　洪珞珊（美国饭店协会教育学院中国代表处首席代表）：会有很多机会。学生学了饭店课程以后，有三个出路：一、留学。我们已经安排很多学生去留学。二，我们已经安排去外国酒店带薪实习，包括美国、英国。因为学了我们这个课程，已经达到国际标准，所以他们进去工作的时候没有问题，知道自己要做什么。学生在那里开始人生新的旅程了。三、我们可以给这些毕业学生很好的就业机会。比如他们不想去外国，中国的四、五星级酒店很快会接收他们，或者我们安排他们去中国澳门、新加坡和阿联酋这些地方就业，薪水当然也比较高。

　　我们这个行业的特点是很快升职。比如学过美国饭店协会教育学院的课程，他做底层员工六个月以后，很快会变成领班，然后升到部门经理。我已经走了很多国家，只有在中国看到能那么快的提升。别的国家有这个证书，一年、两年也是一直在同一个岗位上。所以为什么我们把这个课程带到中国，因为我们要把国际的标准分享给中国。中国现在有很多的酒店，比如喜来登、香格里拉、洲际酒店，都是国际品牌，因为他们最后要服务的都是国际的客户，所以品牌的标准很重要。

　　杨卫权（美国饭店协会教育学院市场运营总监）现在对专业人才的需求分为两个部分：一是国内酒店面临一种压力，国外竞争品牌来的越来越多，所以他们需要提升自己的服务标准，变成一个国际标准化的企业，要跟国外品牌竞争。再是国际品牌进入中国以后，他们带来先进管理技术，但是又缺乏有专业知识和国际管理技能的各层面人才。我们协会在酒店行业内具有权威性，世界很多国家的酒店行业和学校都使用我们的教材，所以有了统一标准化，这种标准化的东西经过传授之后，也就可以逐渐推广下去，让更多的国际上的酒店认可和使用。所以这些拥有国际管理标准的管理人才受到酒店的重视。我们有过很多这种案例，得到我们认证和接受过我们培养的学生，去面试的时候成功的机率要比没有我们证书的学生大很多，而且在酒店业的发展速度也要快很多。

　　随着旅游市场的逐步发展，中国将成为世界旅游的最大目的地之一，旅游业占全球就业的10%，至2010年全球旅游业共增加10亿就业机会，旅游酒店业依赖并需要有多方面技能和接受过专业教育的人才，旅游酒店专业的就业前景是非常理想的。

　　搜狐出国频道：您认为旅游酒店业面临哪些问题？

　　杨卫权（美国饭店协会教育学院市场运营总监）中国的酒店业已逐步与国外的同行业接轨，服务的标准化尤为重要，这个标准化竞争来源于先进国家的同行业，外资酒店进入中国后更需要有经过标准培训和学习的管理人才和服务人才，行业内的管理人才的需求量也越来越大，所以运用发达国家的先进培训课程培养高质量的业内管理人才尤为重要。

　　也就是说：

　　国内酒店：缺乏先进、标准化的服务体系，须引进优秀管理人才。

　　外资酒店：有成熟管理体系，但缺乏精通专业，了解国外服务理念的本土执行人才。他们未来对了解国际服务理念的本土人才的需求会越来越强烈。

　　我们的任务就是解决各种人才的需求。

　　搜狐出国频道：现在酒店管理是非常热门的专业，现在报考的学生大概有多少？

　　洪珞珊（美国饭店协会教育学院中国代表处首席代表）：在中国有很多的学校是我们课程的合作学校，比如在广东、四川、武汉、天津、山东等，都有很多学生在学习我们的课程。我们会将这些课程及标准推广下去，希望有更多的学校能接受美国饭店协会的课程。因为我们带来了一个很成熟的职业教育体系，比如说他们进来的时候要学习，可能我想要留学，可以走这条路，或者两年后可能他们的家庭情况不好，不能留学，还可以去国外就业。或者我们可以安排他去美国或者英国带薪学习。我们有这样一个阶梯，在就业的时候还可以继续再学我们这个课程，很灵活。在中国就能达到国际的标准，而且学习该课程毕业生的出路很快、很多。

　　杨卫权（美国饭店协会教育学院市场运营总监）对学生来说毕业以后面临最大问题就是就业。第一，旅游饭店行业内缺乏的人才很多；第二，在酒店行业里，因为美国饭店协会教育学院证书的权威性强，拿到这个证书，在他们今后在旅游酒店行业内发展时提升也比较快，我们又可以为学生提供很多业内机会，无论是继续学习还是就业。所以我们也坚信选择饭店管理专业、就读我们课程的学生会越来越多。

　　搜狐出国频道：学生的申请条件是什么？

　　洪珞珊（美国饭店协会教育学院中国代表处首席代表）：高中毕业，只要对这个行业有兴趣，我们可以帮你规划。如果你想到国外，你英文水平需要提高，如果没有达到这个水平，我们可以帮助你再提高英文。

　　我看到报纸上说，因为有金融危机，今年的毕业生有很多没有工作，本应该是工作的时间，但是现在没有了。我们这个行业欢迎他们来，你如果在大学里没有酒店管理专业可以学习，我们可以给你安排一个短期培训。比如你是商务专业，你要转成酒店专业，我们可以很快协调，帮你找工作。如果你是工程或者会计，很快我们可以做一个桥梁，帮你找多工作。现在我最关心的是年轻人问题。

　　搜狐出国频道：学费方面是什么情况？

　　洪珞珊（美国饭店协会教育学院中国代表处首席代表）：如果在我们的学校学两年，一年是2.55万，他们去我们合作伙伴学校学习，是这个标准。如果一个学生从别的专业想转到这个专业，我们可以帮他们重新设定，比如你是会计专业，我们可以帮你协调这个部门的课，很快进入这个行业。所以我们最重要是解决中国毕业生就业问题。

　　搜狐出国频道：学校专业设置情况是什么样的？都有什么样的专业？

　　洪珞珊（美国饭店协会教育学院中国代表处首席代表）：我们有饭店管理课程证书、餐饮管理课程证书、饭店经营课程证书、房务管理课程、餐饮管理证书、人力资源证书、财务会计管理证书、俱乐部管理证书、国际饭店管理证书、市场营销证书等。

　　杨卫权：美国饭店协会在中国翻译过来的书有19本教材，英文书有34本教材，在中国比较受大家追捧的，而且大家非常热衷的是饭店管理专业的12门课。

　　搜狐出国频道：从历年毕业生就业情况来看，他们的薪水是怎样的？

　　杨卫权（美国饭店协会教育学院市场运营总监）因为他们接受过专业的课程教育，在饭店里面提升机会就很多，发展速度也很快，因为我们培养人才的目标是管理岗位，他们通过运用专业的行业知识及技能再加上自身的努力会取得很好的成绩，这时候薪水和待遇都会和好的。

　　搜狐出国频道：今天来参展，有没有给中国学生带来好消息？

　　洪珞珊（美国饭店协会教育学院中国代表处首席代表）：我们把这个机会分享给中国，我们在国外安排这些出路，一是留学的机会，比如说可以去英国、美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、瑞士留学；二是我们可以提供给他们去英国、美国带薪实习的机会；三是我们可以帮助安排他们的就业问题。比如说好的英文水平可以派去澳门、迪拜、新加坡。英文不是太好可以去中国四、五星级酒店等国际酒店管理的公司。所以机会真的很多。如果有一个中国人英文不好，在国际品牌工作，比如在洲际做了一年两年，但是现在英文比较好了，他可以去别的洲际集团找工作。去任何国家都很容易。所以我们这个行业如果一个人对旅游很有兴趣，很喜欢跟人沟通的话，喜欢别的国家的文化交流的话，这是很好的机会。我希望中国，特别是年轻人可以看到，这是很好的一个机会。虽然中国经济发展很好，但是我们可以和别的国家交流，这是非常好的发展前景。

　　搜狐出国频道：对于入学学生外语水平有什么硬性要求？

　　杨卫权（美国饭店协会教育学院市场运营总监）我们课程分为中文授课和英文授课，如果他选择只是读中文教材，只是为了在这个专业发展也是可以的。因为现在酒店越来越国际化，外资酒店越来越多，而且很多毕业生拿到了专业证书，也为了在外资酒店工作，不管从自己待遇和发展前景上都会更好一些，所以他们很多更愿意选择英文教材，而且对他们今后三条出路，留学、就业和实习都需要英文的，所以他们为了自己的前景，成为今后管理人才，还是选择英文教材多一些。

　　搜狐出国频道：对于中国学生有什么样的建议？

　　洪珞珊（美国饭店协会教育学院中国代表处首席代表）：不要把旧的概念放在头脑里面。我跟很多中国学生谈的时候，他们说不想做服务行业，从工业革命到现在，服务行业是发展最好的，酒店行业是服务行业，机会也很多。比如说我给你这本书，你对我已经在微笑了，我自己也很开心，因为我带给别人微笑。因为是人对人、心对心的概念。所以我们希望中国人可以把服务的概念改一下，因为服务是能给别人带来开心的感觉。所以你能做这种工作，你不喜欢吗？所以这个概念很重要。