老外看中国：你要像避免瘟疫一样避免食物

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　　几年以前读到一本关于饮食和健康的书，是两个美国人写得，中文翻译。书很薄，不到小指的一半。但是观点很好。其中有一句话让我记一辈子：“你要像避免瘟疫一样避免餐馆里的食物”。这本书看完后，借给朋友，有去无回，但是这句话牢牢记住了。

　　他们可指的是一般美国、欧洲的正规餐馆啊！

　　想一想吧：

　　1。餐馆里的菜是不洗的。我在南加州一家很有档次的中餐馆做过包外卖，所有菜都不洗。用一把很旧的毛巾擦几下就得了。

　　2。油锅的油不知用了多久？老板为了压缩成本开支，不会给你天天换油。而几乎所有的食物都要过油炸。炒菜也是从油锅里取油。我们现在都知道，经高温油会生成多种强致癌物！植物(比如面食、土豆片条)油炸过也产生致癌物！难怪越来越多的人得癌。

　　3。很多配料，甚至是主料用的都是罐头食品--大铁桶罐头--便宜，里面加了很多防腐剂--不然食物早就腐烂变质了。

　　4。经常有不新鲜的原料(肉鱼禽虾--便宜进货，本身已经不新鲜或轻微变质，再保存很多天，冷藏冷冻设备不是很好的话)用油炸过就觉不出来了，看不出来了。黄曲霉素、亚硝酸盐等也随着“美味”吃进身体里了。食客还很美--真实物有所值，今日特价，物美价廉！

　　5。米、面都用最便宜的。漂白剂漂白过的面粉对身体是有害的。

　　6。老板有吸烟习惯，无法克制，一边炒菜，一边吸烟，厨房里烟雾腾腾。烟灰难免掉进锅里、四周。而前堂到处贴着禁止吸烟的警告。炒菜时汗入雨下，掉进锅里是难免的。用手擦汗也是正常的。

　　大陆的条件可想而知，更有许多漏洞。其实天下乌鸦都是黑的。哪个老本不想节约成本，能省则省。去餐馆，顾客能走进去，不躺着出来，就是万幸了。可以后身体出了问题，谁管谁呀。你贪吃，图方便，图便宜，没人请你来呀。（来源：搜狐海外论坛）

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